不锈钢，定义铁基合金薄带，在铬12％的量以上的不锈钢。
不锈钢最基本的特性，是它在大气条件下的耐锈性和在各种液体介质中的耐蚀性。
不锈钢的涵义：
不锈钢是不锈钢和耐酸钢的总称..不锈钢是指耐大气，蒸汽，水等弱腐蚀介质的钢材，而耐酸性钢是指耐酸，碱，盐等化学侵蚀介质的钢材..
不锈钢和耐酸钢在合金化程度上有很大的差异..不锈钢虽然不锈钢，但不一定耐酸：而耐酸钢一般都是不锈钢..
一种能在空气或化学腐蚀性介质中抗腐蚀的高合金钢。不锈钢是一种表面美观、耐蚀性好的不锈钢，无需镀色和表面处理，充分发挥了不锈钢固有的表面性能，适用于多面钢，俗称不锈钢。
从金相角度看，由于不锈钢中含有铬，并且在表面形成了一层非常薄的铬膜，这层铬膜与钢的进料氧气一起发挥了抗腐蚀作用。为了保持不锈钢的固有耐蚀性，钢必须含有12%以上的铬。
201不锈钢是（铁磁性的）和磁性的。
吸引铁、钴、镍和其他物质的特性称为磁性。
201不锈钢材的简介
具有一定的耐酸、耐碱、密度高、抛光无气泡、无针孔等特点，是生产各种表壳、带底盖的优质材料等。主要用于装饰管材、工业管材、一些浅拉制品。
这一系列的材料的缺点是：18％或更多的低铬含量和镍含量达到铁素体的平衡被形成，为此目的，200系列不锈钢的铬含量降低至15％〜13.5％，一某些情况下，降低到13％至14％时，耐腐蚀性，不能与其它类似和304钢比较。
此外，在常见的酸性沉积和缝隙腐蚀条件下，锰和铜在某些情况下降低了再钝化的效果。在此条件下，200系列钢的损伤率约为
304不锈钢的10-100倍。在生产过程中，这些钢中的残余硫和碳含量无法控制，材料也无法追踪，甚至无法回收利用。如果不加以描述，铬锰钢将成为一种危险的废钢混合原料，导致铸件中异常高的凶猛含量。
