人们常用磁铁去吸附不锈钢材，来验证其优劣及真伪。不吸无磁认为是好的，货真价实；吸附者有磁性，则认为是冒牌货，其实这是一种片面、不符合实际的错误辨认方法。
不锈钢种类繁多，常温下按结构分有以下几类：
1. 奥氏体型：如304、321、310等
2. 马氏体型：如430、420、410等
① 奥氏体型是无磁或者弱磁性，马氏或铁素提醒则有磁性。
② 通常用来做不锈钢装饰管的钢板多数是奥氏体型不锈304，一般而言是无磁或者弱磁的，但由于冶炼造成化学成分波动或者加工状态也可能出现磁性，但不能认为这是，冒牌或者不合格。这是什么原因？
③ 上面提到的奥氏体型不锈管是无磁的，二马氏体型是带磁的，由于冶炼成分和处理不当造成奥氏体型
304不锈钢中含有大量马氏体型素体组织，这样
304不锈钢就带有磁性或弱磁性。
④ 另外。
304不锈钢经过冷加工，组织结构也回转向马氏，冷加工程度越大，马氏体型转化就会越多，钢的磁性也会越大。
⑤ 要想完全消除上述原因造成的304磁性，可通过高温固溶处理来恢复奥氏组织，从而消除磁性。
特别要提出上述原因造成的304不锈钢带磁性与其他钢材的不锈钢不一样，如304、碳钢的磁性完全是不同一级别的，也就是说304钢材的磁性明显是弱磁性。所以单纯一磁性来判别304的真伪是片面的。
不锈钢为什么也会生锈？
当不锈钢表面出现褐色斑点时，人们大惊“不锈钢是不会生锈的，生锈的就不是不锈钢，可能钢材出现问题”其实，这是对不锈钢缺乏了解的一种片面的看法。不锈钢在一定条件下也会生锈。
不锈钢具有抵抗大气氧化的功能即不锈性，同时也具有在酸碱盐介质中耐腐蚀能力即耐腐蚀性。但其耐腐蚀的功能强弱是随其化学组成，相互状态，使用条件变化而改变的，如304管，在干燥的大气中有绝对的优良抗腐蚀功能，但移到海滨地区，在含盐的海雾中，很快就会生锈；二316则表现良好。因此不是每一种不锈钢都在任何时候抗腐蚀，不会生锈。
不锈钢是靠其表面形成一层极薄而又坚固细密的保护膜，而又抗绣的能力，一旦这层膜受到破坏，空气中的氧与之结合就会形成疏松的氧化铁，金属表面不断受到侵蚀。表面保护膜受到破坏的形式很多，日常生活中就有如下几种：
①不锈钢表面有其他金属的粉尘或异类金属颗粒的附着物，在潮湿的空气中，不锈钢与附着物之间的冷凝水将二者连成一个微电池，引发化学反应，保护膜受到破坏这也叫电化学腐蚀；
② 不锈钢表面附有有机汁液（如瓜菜、汤、痰）在氧水的作用下形成有机酸，长时间有机酸对金属表面进行腐蚀；
③ 酸碱盐类物质引起局部腐蚀；
④ 化学腐蚀。
不锈钢保护建议：
① 经常对不锈钢表面进行清洁、擦洗去除附着物，消除诱发锈蚀的外界因素；
②
201不锈钢在海滨地区容易生锈，不宜在海滨地区使用，应在没有空气污染的地区下使用；
③ 海滨地区要使用
316不锈钢，316钢材能抵抗海水。
